Reduktion auf Substanz

CENA - Oktober 

Essenz und Sansho

Brot und Butter

Paprika und Olive

rote Bete und Burrata

Orzotto und Käse

wilder Brokkoli und Koji

Curry Sorbet

Birne und Lakritz

5 Gänge 59 €

6 Gänge 69 €

 

das Menu kann nach Angebot meines Gemüsebauern täglich wechseln

 

 

 

 

 

 

 

"Meine Küche ist eine essenzielle Pflanzenküche: natürlich, ganzheitlich und radikal; pur und zeitgenössisch".

© Urheberrecht. Alle Rechte vorbehalten. Fotos von Lucja Romanowska

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